139-9829-2233

>
新闻中心

版权所有:苹果手机怎么下载万博app|主页    辽ICP备19006467号   网站建设:中企动力   沈阳

地址:沈阳市于洪区黄河北大街122号409-050室      邮箱:boshidekj@163.com     联系电话:13998292233

商用厨房设备都有哪些?
$info.title
商用厨房设备主要有十大类:灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
铂仕德祝老师们节日快乐
$info.title
苹果手机怎么下载万博app|主页诚挚祝愿所有老师,教师节快乐! 老师,您辛苦了!
食堂厨房设备质量好耐用的苹果手机怎么下载万博app怎么选择
$info.title
厨房工程为大家分析如何购买到质量耐用的厨房用具设备的,苹果手机怎么下载万博app的优势主要体现在节能、节料、低耗,就拿做煲仔饭来讲一般节能苹果手机怎么下载万博app比普通用石油气做煲仔饭节约燃料成本80以上,同时还具有经久耐用,易丰生产的节能苹果手机怎么下载万博app全部采用不锈钢设计,发热体采用最新的发热盘技术和材料压铸而成,控制系统采用高可靠性的进口微电脑芯片,保证商用设备在高流量使用时的稳定性,既方便了苹果手机怎么下载万博app的维修,也减少了苹果手机怎么下载万博app的故障发生,对于日常的维护与清洁都简单了很多。 每当选购厨房用具设备的时候,通常会让很多人感到苦恼,不知道要选择怎么样的厨房用具设备,不知道如何去辨别真假。厨房中使用的灶台是厨房用具设备里面不能缺少的,选取灶台的时候首先要按照厨房用具设施的设计,灶台的类型有嵌人式以及台式,假如是嵌入式类型的,配套设置的开关就应该在顶部表面。假如灶台是台式类型的,选择的时候要选择开关在前面的,这样才能够和整个苹果手机怎么下载万博app的设计搭配起来。
怎样减少苹果手机怎么下载万博app维修次数正确使用不锈钢苹果手机怎么下载万博app
$info.title
不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备制品的使用随着经济的发展变得更加广泛,小到筷子,大到房子都比比皆有,但是很多人对不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备的性能保养认识不多,对不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备的维护保养就少之又少了。 很多人以为不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备是永不生锈的,其实不是,不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备耐腐蚀性良好,原因是表面形成一层钝化膜,在自然界中它以更稳定的氧化物的形态的存在。也就是说,不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备虽然按使用条件不同,氧化程度不一样,但最终都被氧化,这种现象通常叫做腐蚀。 裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应,均匀受到腐蚀。不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表面钝化膜之中耐腐蚀能力弱的部位,由于自激反应而形成点蚀反应,生成小孔(很多不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备碟、盆制品中比较常见),再加上有氯离子接近,形成很强的腐蚀性溶液,加速腐蚀反应的速度。还有不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备内部的晶间腐蚀开裂,所有这些,对不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表面的钝化膜都发生破坏作用。 不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备设备表层上有灰尘以及易除掉污垢物的,可用肥皂,弱洗涤剂或温水洗涤。 不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表层上的商标、贴膜,用温水,弱洗涤剂来洗,或使用酒精或有机溶剂擦洗。 不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表层上的油脂、油、润滑油污染,用柔软的布擦干净,以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗。 不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表层上有漂白剂以及各种酸附着,立即用水冲洗,再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗,用中性洗涤剂或温水洗涤。 不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表层有彩虹纹,是过多使用洗涤剂或油引起,洗涤时用温水中性洗涤剂可洗去。 不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表层污物引起的锈,可用10%硝酸或研磨洗涤剂洗涤,也可用专门的洗涤药品洗涤。 只要我们使用正确的保养方法,就能延长不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备的使用寿命,也更能保持其光洁明亮的特点。 对不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表面必须进行定期的清洁保养,以保持其华丽的表面及延长使用寿命。清洗不锈钢苹果手机怎么下载万博app设备表面时必须注意不发生表面划伤现象,避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液,钢丝球、研磨工具等,为除掉洗涤液,洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。
不锈钢厨房设备正朝着整体化和集成化方向发展
$info.title
据相关业内人士预测,今后,橱柜会从特指厨房中用于膳食制作,具有存放及储藏功能的系列家具,转变为集收纳储存、洗涤切配、蒸煮煎炒乃至餐饮会客、休闲娱乐、学习工作等功能的综合性家具。橱柜概念外延的演变诠释着橱柜内涵的突破与升华。电视、音响、网络、办公等设备的进入已经改变了橱柜只作为劳作工具的作用。 厨房装修越发理性 厨房的装修一直都是令人头痛的问题,过去消费者对装修着重考虑价格和实用性,但是如今的年轻人越来越追求个性、舒适和环保,对于装修也越发理性。从设计角度来说,现代厨房设计正在逐渐改变吊柜和角柜等传统布局,储存空间更大的高升柜成了替代品。 厨房设备更具整体化和集成化 橱柜布局也在不断变化,从原来的L形、U形,向厨房中心位置发展,柜体几面都不靠墙,中心有岛台,水电管线从地下走。厨房设备也在朝着整体化和集成化方向发展。橱柜、电器、吊顶等将进行模块化集成,消费者只需按照自己的需求选择各种模块,装修厨房就像搭积木一样简单。
酒店/中西餐厅的不锈钢餐具的洗涤流程
$info.title
一个盘子从头到尾循环负责各个环节各个部门互相监督 很多酒店为餐具的高额破损头痛不已:餐具破损了,却找不到责任人,不知道是传菜员上菜时磕破了瓷,还是服务员收盘时碰坏了角,还是洗盘子时跌碎了边。因为一个盘子每使用一次,从洗涤到上菜到撤回,都要经过洗涤部、荷台、传菜部、服务员、撤餐员等多个环节。环节复杂、经手人员多使得餐具破损管理起来常常找不到责任人。而餐具破损不仅降低了菜品的档次,还影响洒店形象,更重要的是加大了酒店低质易耗品的费用。如何让餐具的破损减到最少,甚至达到零破损?这就要建立一套行之有效的餐具管理方案。 工欲善其事,必先利其器”,要管理好餐具破损问题,首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善,把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低。然后各个部门互相监督互相负责。 一、洗涤部 硬件:洗涤正规化合理化,是减少洗涤中餐具破损的第一环节。对于洗涤的硬件给予完善,比如待洗涤餐具的工作台、分类设备、烘干设备等一系列设备对保持餐具的完好无损十分重要。 软件:制定合乎酒店情况的洗涤标准和程序,这些规定一般酒店都有,关键是落到实处,而且“有法必依”。 现在简要说一下餐具的洗涤标准和程序: (1)标准 1、所有餐具洗涤后必须严格消毒。 2、洗涤后的餐具应无油渍、水渍、无缺口、裂纹。 3、消毒的标准合乎国家的卫生标准。 (2)程序 1、将撤回的餐具质检合格后将残物刷净,并分类存放在待洗涤的工作台上。 2、分类的餐具分类冲洗(不允许混洗)。 3、据分类的餐具冲洗后再分类清洗。 4、选择合理的消毒方式分类消毒(热力、化学等) 5、制定的方案存入保洁柜中,并登记。 (3)建立餐具出入库的相关单据 硬件和软件完善后,对所有的餐具进行一次全面清理盘存,保证所有餐具百分之百合格。清点人员为洗涤部长、传菜部长、荷王、中餐厨师长、凉菜厨师长、点心厨师长、总厨师长、财务部、管家部,对清点的每一款餐具都要规定洗涤消毒后的存放地点、存放数量,并专盘专用。对每一种餐具要标明品种、型号和存放时间。 餐具领用表中的备注就是为了保证从洗涤部出去的餐具是完好无缺的,也是保证餐具零破损的先决条件。洗涤部的餐具按要求完好无缺地出去了,回来是否完好呢?是否够数呢?下一步请看荷台控制。 二、荷台 每天荷台上班后,根据前一天余下的餐具和炉灶所用的餐具数量,填写当日餐具领用表,到洗涤部领用餐具。所领用的餐具专菜专用,并在营业结束后及时统计出当日营业中各种餐具的使用数和余下数。这样,荷台领用的餐具从领用到上菜就不会发生差数的现象。如工作中有破损的情况要记录在案上报厨师长处理。荷台利用餐具使用明细控制了餐具的破损情况。下一步就由传菜部来负责了。 三、传菜部 (传菜部不论是电脑划菜还是手工划菜道理都是一样的,手工的要制表) 1、传菜部对所上的菜品都要按要求核对菜品质量及餐具配套情况,并对餐具的破损情况逐一检查。 2、一经发现有餐具破损的情况,或者是菜品与餐具不配套的情况,立即退回,并记录在案。 3、如因工作不认真对所用的餐具破损未能及时发现,由传菜部负责。 4、每餐营业完毕及时对当餐的菜品餐具给予统计并同荷台核对餐具的使用情况并登记。 传菜部会不会因为传菜而破损餐具呢?即使有也可能被发现,因为下面还有服务员餐具的质检。 四、服务员 1、所有上菜的餐具在服务员上桌前都要经过服务员的检查。 2、对所上菜品发现餐具破损的,应立即返回并记录,如发现对没有记录的破损餐具上桌,将由服务员对破损的餐具负责。 下一个环节也会对服务员所撤回去的餐具质检,检查服务员在服务当中有无餐具破损的情况。 五、撤餐中的破损 已知所有的服务员要为客人服务时手上都有一份客人的点菜单,上面记录着客人的菜品,所有撤餐的人员在撤餐的时候都要求服务员所撤的餐具同菜单相符合,并对餐具的破损进行质检,这样服务员的餐具破损和丢失就一目了然了。 如果是中途撤餐,服务员就会要求撤餐员在撤走餐具时,在手头的菜单上加盖撤餐证明章,用来证明是几号撤餐员撤走了什么餐具(备注:每位撤餐员手上都有一个代表他自己的印章)。这样就免除服务员有餐具破损不上报的情况,也堵住了服务员的餐具破损情况。 六、撤餐后的保存撤餐的破损由洗涤部检查。 当撤餐人员将餐具撤回去后,洗涤分类的人员会为撤回去的餐具分类并登记,内容为撤回去的餐具品种数量及撤餐人。然后由洗涤人员按照洗涤程序和标准,洗涤、消毒、入库、存放保洁。 七、洗涤 洗涤中的破损由月终盘点得出。这样,每一个部门对上一个部门的不认真监督,都有会造成由自己来承担负责的后果;每一个部门和涉及环节中的个人对餐具的破损都要主动上报,因为他根本就没法的隐瞒事实。当所有的餐具都有了这样的管理体制并互相监督互相负责时,也就减少了互相推委和互相指责现象的发生。所以管理的根本就是一个良好的体制的建成立,再加上一个有力执行,就没有解决不了的事情。
上一页
1